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食品学総論

辻英明 [ほか] 編. -- 第4版. -- 講談社, 2021. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康,食品と衛生). <BB00263519>
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食品学総論

辻英明 [ほか] 編. -- 第4版. -- 講談社, 2021. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康,食品と衛生). <BB00263519>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階 498.51||T 004676599 書架 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階
請求記号 498.51||T
資料ID 004676599
状態 書架
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学総論 / 辻英明 [ほか] 編
ショクヒンガク ソウロン
版事項 第4版
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2021.3
形態事項 viii, 167p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784065224670
書誌構造リンク 栄養科学シリーズNEXT||エイヨウ カガク シリーズ NEXT <BB00184136> . 食べ物と健康,食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ//aa
注記 その他の編者: 海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸
注記 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
注記 参考書: p160
学情ID BC06388094
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 辻, 英明 (1947-)||ツジ, ヒデアキ <AU00038204>
著者標目リンク 海老原, 清||エビハラ, キヨシ <AU00072947>
著者標目リンク 渡邊, 浩幸||ワタナベ, ヒロユキ <AU00072351>
著者標目リンク 竹内, 弘幸||タケウチ, ヒロユキ <AU00095827>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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