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食品加工学

菅原龍幸編著 ; 大野信子 [ほか] 共著. -- 改訂. -- 建帛社, 2012. -- (Nブックス). <BB00205902>
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食品加工学

菅原龍幸編著 ; 大野信子 [ほか] 共著. -- 改訂. -- 建帛社, 2012. -- (Nブックス). <BB00205902>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階 588||S 003995131 書架 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階
請求記号 588||S
資料ID 003995131
状態 書架
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工学 / 菅原龍幸編著 ; 大野信子 [ほか] 共著
ショクヒン カコウガク
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2012.4
形態事項 vi, 209p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767904542
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB00174416>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:改訂食品加工学
カイテイ ショクヒン カコウガク
注記 その他の著者: 小田尚子, 川嶋浩二, 北尾悟, 津久井学, 松本憲一, 宮尾茂雄
注記 文献あり
学情ID BB09301823
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 菅原, 竜幸(1931-)||スガハラ, タツユキ <AU00009268>
著者標目リンク 大野, 信子||オオノ, ノブコ <AU00054198>
著者標目リンク 小田, 尚子||オダ, ナオコ <AU00051746>
著者標目リンク 川嶋, 浩二
カワシマ, コウジ <>
著者標目リンク 北尾, 悟(栄養学)||キタオ, サトシ <AU00051139>
著者標目リンク 津久井, 学
ツクイ, マナブ <>
著者標目リンク 松本, 憲一
マツモト, ケンイチ <>
著者標目リンク 宮尾, 茂雄||ミヤオ, シゲオ <AU00051165>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
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