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コクと旨味の秘密

伏木亨著. -- 新潮社, 2005. -- (新潮新書 ; 135). <BB00240131>
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コクと旨味の秘密

伏木亨著. -- 新潮社, 2005. -- (新潮新書 ; 135). <BB00240131>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階 491.37||F 004419727 書架 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階
請求記号 491.37||F
資料ID 004419727
状態 書架
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 コクと旨味の秘密 / 伏木亨著
コク ト ウマミ ノ ヒミツ
出版・頒布事項 東京 : 新潮社 , 2005.9
形態事項 207p ; 18cm
巻号情報
ISBN 9784106101359
書誌構造リンク 新潮新書||シンチョウ シンショ <BB00161698> 135//a
学情ID BA73424293
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 伏木, 亨(1953-)||フシキ, トオル <AU00043285>
分類標目 基礎医学 NDC8:491.377
分類標目 基礎医学 NDC9:491.377
件名標目等 味覚||ミカク
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